Dari wisata kuliner tradisional Lombok, kami tak lupa menyantap masakan bercitarasa internasional atau dari daerah lainnya. Maka sembari menikmati romantisme matahari terbenam di Pura Batu Bolong Senggigi, kami jalan kaki menyusuri pantai ke arah Cafe Alberto.
Sebuah resto dan cafe yang memiliki outdoor setting. Di mana kursi-kursi dan meja-meja makan diletakkan di bibir pantai, seperti di Jimbaran Bay, Bali. Dilengkapi lilin yang berpendar lembut. Kami menikmati fruit punch sembari memandang langit jingga pelan-pelan berganti warna menjadi biru pekat dan gelap.
Resto ini memiliki sajian eccletic serta beberapa menu nasional dan menitikberatkan sajian pada pizza yang dimasak pakai oven berbahan bakar kayu. Pilihan kami jatuh pada paket bebek goreng dengan nasi.
Di kesempatan dinner lainnya, kami bertandang ke Lotus Restaurant. Sebuah tempat makan yang membuat kami selalu ingin datang kembali, setiap kali berkunjung ke Lombok. Dengan setting menghadap bibir pantai, interior resto ini senada dengan chain Lotus Restaurant yang ada di Ubud. Baik di kawasan Monkey Forest maupun Jalan Raya, yang berlokasi dekat Pura Saraswati.
Meja ditutup dengan ubin keramik bergambar teratai dan daunnya serta seekor kodok. Sementara wadah lilin dan vas bunganya melukiskan kelopak-kelopak teratai. Resto ini juga memiliki chain di Singapura.
Sebagai appetizer, favorit kami adalah cheese samosa. Bentuknya tak beda dengan samosa berbentuk segitiga. Tapi isinya keju yang langsung lumer di lidah begitu digigit. Hidangan ini disajikan dengan saos chutney plum. Terbuat dari buah plum segar dicincang, yang dimasak dengan cabe merah dan gula hingga menghasilkan saos bertekstur kasar.
Beranjak ke main course, kami memilih sirloin steak dengan saos mushroom. Kadang-kadang juga black pepper sirloin steak atau chicken cordon bleu. Bila tengah merindukan citarasa makanan lokal, opsi kami Ayam Betutu, Grilled Fish a’la Jimbaran atau Nasi Campur Bali.
Berangkat dari chain Lotus Restaurant yang bermarkas di Pulau Dewata, tak heran kalau sajian Nasional mereka juga khas Bali. Ayam Betutu sajian Lotus Restaurant Senggigi sudah mengalami modifikasi sedemikian rupa, hingga pedasnya tak begitu menyengat.
Cara penyajiannya, ayam ditempatkan dalam sebuah bowl bersama nasi putih dan lawar sayuran.
Sementara Grilled Fish a’la Jimbaran, tak lain seekor ikan kakap merah utuh yang dibakar sambil dibubuhi cabe giling, bawang putih, sedikit kecap manis dan mentega serta dikucuri jeruk nipis sebelum dihidangkan dalam piring datar model daun teratai. Padanannya nasi putih tabur bawang goreng, lawar sayuran serta sambal bajak.
Sedangkan Nasi Campur Bali nya tak banyak berbeda dengan nasi campur Bali pada umumnya. Berupa hidangan sepinggan [one dish meal] berisi nasi putih dilengkapi lawar sayuran, goreng tahu-tempe, kerupuk, sambal, kakap dimasak santan serta sate ayam -khusus ayam ini, juga modifikasi. Umumnya, satenya berupa Sate Pusut [sate ikan] dan masih ada tambahan item berupa sayatan-sayatan daging babi.
Hidangan serba sedap ini kami tutup dengan dessert Apfelstrudel. Apel bercitarasa asam yang ditumis bersama bubuk kayumanis, gula pasir dan kismis, lalu dibalut dengan adonan pastry serta dipanggang. Penyajiannya ditaburi bubuk gula halus, ditambah satu scoop es krim vanilla.
Sumber: Wikipedia
the cafe, coffee bean, starbucks
Tampilkan postingan dengan label Laguna. Tampilkan semua postingan
Tampilkan postingan dengan label Laguna. Tampilkan semua postingan
Senin, 18 Oktober 2010
'Kejuaraan Dunia Memasak Testis'
Para penikmat kuliner eksotis akhir pekan berkumpul di wilayah pegunungan terpencil di Ozrem, Serbia. Mereka menjadi saksi kelihaian para juru masak mengolah hidangan yang tidak banyak orang mau mencicipi: aneka testis binatang.
Pada acara tahunan 'Kejuaraan Dunia Memasak Testis' yang ketujuh, Sabtu 28 Agustus 2010, para pengunjung bisa menikmati hidangan berbahan testis macam-macam hewan, ada yang berasal dari kerbau, babi hutan, burung onta, bahkan kanguru.
“Festival memasak ini tentang kesenangan, makanan, dan keberanian,” ujar Ljubomir Erovic, penyelenggara festival masak tersebut. Dia juga merupakan koki spesialis testis dari Serbia dan penulis buku resep masakan dari testis.
Testis, yang dalam bahasa halusnya di Serbia disebut dengan “ginjal putih” ini, diyakini kaya akan testosteron - yaitu zat yang dapat mendongkrak libido pria dan memuaskan perempuan. Itulah mengapa masakan dari bahan ini digemari kebanyakan oleh kaum Adam.
“Testis kerbau yang terbaik, apalagi digulai,” ujar pemenang tahun lalu, Zoltan Levai, sambil memanaskan wajan menggunakan kayu bakar, lalu mengisinya dengan sayuran dan testis besar yang didapatnya dari tempat jagal pemerintah.
Pada festival ini, testis disajikan menjadi beberapa jenis makanan, antara lain pizza topping tetis, dan testis dengan lumuran saus becamel dengan citarasa bermacam tanaman obat yang bisa ditemukan di Serbia. Para pengunjung memakannya ditemani dengan arak anggur dan bir sambil bersantai di pinggir sungai.
Diperdengarkan juga alunan musik rakyat untuk memeriahkan suasana lomba. Sebagai makanan sampingan, tersedia juga daging babi dan domba panggang.
“Saya datang tahun lalu, dan memutuskan untuk datang lagi tahun ini. Sangat lezat, ada moussaka (makanan khas Arab) dan gulai dari testis kuda jantan, babi hutan, kerbau dan banyak lagi,” ujar juri festival, Anna Wexler, seorang warga negara Israel yang tinggal di New York.
Pada festival tersebut juga diberikan penghargaan kepada orang yang mereka nilai “ballsy” (pemberani). Tahun ini penghargaan jatuh kepada orang yang tidak terduga, yaitu Presiden Amerika Serikat Barrack Obama.
“Dia adalah lelaki paling berani sedunia. Obama menguasai dunia pada saat situasi ekonomi dan politik sedang kacau. Dia menunjukkan bahwa dia mempunyai 'balls' (keberanian),” jelas Erovic.
Penghargaan lainnya jatuh kepada Chesley "Sully" Sullenberger, seorang pilot Amerika yang berhasil mendaratkan pesawat jetnya secara darurat ke sungai Hudson di New York dan menyelamatkan nyawa ke 155 penumpangnya. Dia mengambil tindakan tersebut dengan cepat dan berhasil menghindari pesawat mendarat darurat di lokasi padat penduduk.
(vivanews)
laguna, sushi tei, tamani
Pada acara tahunan 'Kejuaraan Dunia Memasak Testis' yang ketujuh, Sabtu 28 Agustus 2010, para pengunjung bisa menikmati hidangan berbahan testis macam-macam hewan, ada yang berasal dari kerbau, babi hutan, burung onta, bahkan kanguru.
“Festival memasak ini tentang kesenangan, makanan, dan keberanian,” ujar Ljubomir Erovic, penyelenggara festival masak tersebut. Dia juga merupakan koki spesialis testis dari Serbia dan penulis buku resep masakan dari testis.
Testis, yang dalam bahasa halusnya di Serbia disebut dengan “ginjal putih” ini, diyakini kaya akan testosteron - yaitu zat yang dapat mendongkrak libido pria dan memuaskan perempuan. Itulah mengapa masakan dari bahan ini digemari kebanyakan oleh kaum Adam.
“Testis kerbau yang terbaik, apalagi digulai,” ujar pemenang tahun lalu, Zoltan Levai, sambil memanaskan wajan menggunakan kayu bakar, lalu mengisinya dengan sayuran dan testis besar yang didapatnya dari tempat jagal pemerintah.
Pada festival ini, testis disajikan menjadi beberapa jenis makanan, antara lain pizza topping tetis, dan testis dengan lumuran saus becamel dengan citarasa bermacam tanaman obat yang bisa ditemukan di Serbia. Para pengunjung memakannya ditemani dengan arak anggur dan bir sambil bersantai di pinggir sungai.
Diperdengarkan juga alunan musik rakyat untuk memeriahkan suasana lomba. Sebagai makanan sampingan, tersedia juga daging babi dan domba panggang.
“Saya datang tahun lalu, dan memutuskan untuk datang lagi tahun ini. Sangat lezat, ada moussaka (makanan khas Arab) dan gulai dari testis kuda jantan, babi hutan, kerbau dan banyak lagi,” ujar juri festival, Anna Wexler, seorang warga negara Israel yang tinggal di New York.
Pada festival tersebut juga diberikan penghargaan kepada orang yang mereka nilai “ballsy” (pemberani). Tahun ini penghargaan jatuh kepada orang yang tidak terduga, yaitu Presiden Amerika Serikat Barrack Obama.
“Dia adalah lelaki paling berani sedunia. Obama menguasai dunia pada saat situasi ekonomi dan politik sedang kacau. Dia menunjukkan bahwa dia mempunyai 'balls' (keberanian),” jelas Erovic.
Penghargaan lainnya jatuh kepada Chesley "Sully" Sullenberger, seorang pilot Amerika yang berhasil mendaratkan pesawat jetnya secara darurat ke sungai Hudson di New York dan menyelamatkan nyawa ke 155 penumpangnya. Dia mengambil tindakan tersebut dengan cepat dan berhasil menghindari pesawat mendarat darurat di lokasi padat penduduk.
(vivanews)
laguna, sushi tei, tamani
Dibalik Kelezatan hidangan Negeri Sakura
Jepang dikenal dengan tradisi kulinernya yang unik dari segi penyajian, serta segar dan sehat dari sisi rasa dan manfaatnya. Tak heran kalau rata-rata usia hidup orang Jepang cukup tinggi, yakni 83 tahun.
Rahasia kelezatan makanan Jepang terletak pada racikan bumbunya yang sangat khas, demikian menurut Ogihara Sadahiko, Associate General Manager dari Ajinomoto Co, Inc. Racikan tersebut pada dasarnya terdiri atas kaldu dan penyedap atau sari pati yang terbuat dari tumbuhan.
''Contohnya sari pati tebu, kombu (sejenis rumput laut), kaldu dari ikan cakalang, atau ikan kayu. Bumbu atau kaldu makanan Jepang hampir semua menggunakan kombu dan ikan kayu,'' tutur Sadahiko, dalam sesi seminar pada Seminar dan Food Tasting Makanan Jepang di Hotel Nikko, Jakarta, (23/2/2010).
Ramuan bumbu itulah yang membedakan kelezatan hidangan Jepang dari hidangan Barat. Masakan Barat umumnya menggunakan kaldu atau bumbu (umami) yang terbuat dari campuran bawang bombay, seledri, wortel, dan daging.
Bumbu penyedap lain yang sering digunakan adalah MSG, atau penyedap rasa dari tebu. Memang banyak yang mengatakan bahwa penyedap rasa buatan tidak baik bagi tubuh, karena ada sebagian orang yang tubuhnya merespons negatif bumbu penyedap.
"Namun setelah diselidiki, ternyata orang itu juga bereaksi sama dengan bumbu penyedap atau jenis makanan lainnya,'' ujarnya. Lagipula, menurutnya, bumbu penyedap yang diproses merupakan sari pati dari tumbuhan, sehingga tidak berbahaya bagi tubuh.
Makanan Jepang juga dikenal sangat mempertimbangkan nilai artistik dalam penyajian hidangan. Lihat saja cara mereka menyajikan sushi di berbagai rumah makan sushi. Benar-benar menggugah selera kita untuk makan, bukan?
(female.kompas)
laguna, sushi tei, tamani
Rahasia kelezatan makanan Jepang terletak pada racikan bumbunya yang sangat khas, demikian menurut Ogihara Sadahiko, Associate General Manager dari Ajinomoto Co, Inc. Racikan tersebut pada dasarnya terdiri atas kaldu dan penyedap atau sari pati yang terbuat dari tumbuhan.
''Contohnya sari pati tebu, kombu (sejenis rumput laut), kaldu dari ikan cakalang, atau ikan kayu. Bumbu atau kaldu makanan Jepang hampir semua menggunakan kombu dan ikan kayu,'' tutur Sadahiko, dalam sesi seminar pada Seminar dan Food Tasting Makanan Jepang di Hotel Nikko, Jakarta, (23/2/2010).
Ramuan bumbu itulah yang membedakan kelezatan hidangan Jepang dari hidangan Barat. Masakan Barat umumnya menggunakan kaldu atau bumbu (umami) yang terbuat dari campuran bawang bombay, seledri, wortel, dan daging.
Bumbu penyedap lain yang sering digunakan adalah MSG, atau penyedap rasa dari tebu. Memang banyak yang mengatakan bahwa penyedap rasa buatan tidak baik bagi tubuh, karena ada sebagian orang yang tubuhnya merespons negatif bumbu penyedap.
"Namun setelah diselidiki, ternyata orang itu juga bereaksi sama dengan bumbu penyedap atau jenis makanan lainnya,'' ujarnya. Lagipula, menurutnya, bumbu penyedap yang diproses merupakan sari pati dari tumbuhan, sehingga tidak berbahaya bagi tubuh.
Makanan Jepang juga dikenal sangat mempertimbangkan nilai artistik dalam penyajian hidangan. Lihat saja cara mereka menyajikan sushi di berbagai rumah makan sushi. Benar-benar menggugah selera kita untuk makan, bukan?
(female.kompas)
laguna, sushi tei, tamani
Menikmati Hidangan Serba-ikan di Tepi Pantai Anyer
Banyak keluarga yang menghabiskan hari liburnya dengan berwisata ke resort di tepi pantai. Tentu saja kegiatan menyenangkan itu akan semakin lengkap apabila disertai dengan menikmati berbagai hidangan khas pinggir pantai.
Salah satu resor yang menarik untuk dikunjungi ialah resort di kawasan Pantai Anyer, Serang, Banten. Dari Jakarta, lokasi itu dapat ditempuh melalui jalan tol Jakarta- Merak dalam waktu 2,5 jam.
Salah satu resor yang bisa menjadi pilihan untuk mengisi liburan bersama keluarga ialah The Banten Resort. Selain memiliki memiliki pasir pantai yang putih dan bersih, hidangan makanan yang disajikan di tempat itu pun cukup menggoda selera.
Ada beberapa menu hidangan laut yang tersedia di The Banten Resort, antara lain sup ikan tuna, lobster, bawal, ikan kue, cumi, udang, dan kerapu. Hidangan laut yang dimasak dengan bumbu khas itu menimbulkan cita rasa spesial.
Tidak percaya? Coba saja menu ikan kerapu bakar saus kecap. Ikan kerapu yang dibakar setengah kering dengan bagian kulitnya yang basah dilumuri saus rasanya sangat gurih hingga ke bagian daging.
Kenikmatan menyantap hidangan akan semakin lengkap jika ditambah dengan sajian nasi hangat dan sambal plus lalapan. Menikmati hidangan serbaikan yang paling pas memang di tepi pantai.
Sembari menyantap hidangan, pengunjung dapat melepaskan pandangan ke laut lepas dan merasakan semilir angin pantai nan sejuk. Makan siang ditemani tiupan angin pantai akan semakin terasa asyik dengan menyeruput minuman kelapa muda.
Tanpa campuran sirup dan hanya diberi potongan batu es, rasa air kelapa asli itu demikian segar, apalagi ditambah dengan daging kelapa muda. Ketika tiba waktu makan malam, suasana pantai semakin romantis.
Pengunjung dapat menikmati makanan yang disajikan di meja di sebuah panggung di tepi pantai sambil memandang kerlap-kerlip lampu kapal-kapal nelayan yang tengah melaut.
Untuk menemani suasana itu, ikan kue goreng dan sup kepala ikan merupakan hidangan yang terasa sangat pas. Jika telah puas mencicipi hidangan utama tersebut, acara makan malam dapat ditutup dengan minum kopi atau teh poci hangat serta cemilan kacang.
Apabila Anda bosan dengan menyantap hidangan hotel atau resor, bisa mencoba berbagai menu di beberapa restoran yang ada di sepanjang Jalan Raya Anyer tersebut.
Salah satu tempat yang cukup banyak dikunjungi adalah restoran khusus ikan yang menawarkan pengunjung untuk memilih sendiri ikan yang akan disantap. Baik ukuran maupun jenis ikannya, pengunjung bebas memilih.
Tersedia berbagai jenis ikan, seperti gurami, kue, baronang, ayam-ayam, kakap merah, kerapu, udang, cumicumi, aneka jenis kerang, dan kepiting. Harga ikan terbilang terjangkau, 5 ribu hingga 10 ribu rupiah per ons.
Sementara itu, harga hidangan yang telah diolah per porsinya sekitar 15 ribu rupiah. Harga itu sudah termasuk lalapan dan sambal.
Ada beberapa olahan masakan yang bisa dipilih pengunjung, di antaranya ikan bakar spesial, goreng, saus tiram, saus padang, saus mentega, rica-rica, asam manis, goreng tepung, dan rebus.
Tiga Sambal
Menu ikan bakar disajikan dengan tiga macam sambal, yaitu sambal kecap, sambal ricarica, dan sambal terasi. Kebanyakan pengunjung menyukai ikan bawal bakar dan gurami yang dimasak saus tiram atau saus padang.
Semua ikan didapatkan dari nelayan setempat. Banyak pula konsumen yang membeli ikan-ikan tersebut dalam keadaan mentah untuk dimasak di rumah. Selain ikan, ada tambahan menu lain, seperti tumis kangkung yang dimasak dengan tauco serta cah kailan. Semua menu dimasak mendadak sehingga kesegarannya masih terasa. Sembari menunggu masakan matang, pengunjung bisa memilih makanan pembuka yaitu otak-otak bakar atau pisang goreng.
Pada otak-otak bakar, daun pisang pembungkus yang gosong karena dibakar memunculkan aroma yang khas. Aroma itu semakin menambah sedap rasa otak-otak. Bagi penyuka kerang, tidak perlu khawatir dengan bau amisnya. Ketika dimakan kerang-kerang tersebut sama sekali tidak berbau. Hal itu dikarenakan pada saat perebusan kerang ditambahkan jahe yang sudah dimemarkan. Kerang yang disantap dengan bumbu kacang dicampur saus dan nanas, semakin menambah kelezatan rasa makanan.
Menu lain yang juga menggugah selera ialah kepiting jumbo dengan saus padang. Rasa kepiting itu betul-betul membuat orang berkeringat karena pedas, Ikan bakar spesial khas Anyer merupakan menu yang cukup unik. Kebanyakan ikan sudah dibalur bumbu, lalu dibungkus dengan daun pisang, dan kemudian dibakar sampai gosong. Aroma daun pisang yang khas melekat kuat pada bagian ikan tersebut. Apabila masih penasaran dengan hidangan laut, penikmat kuliner bisa memesan sup ikan wangi jeruk nipis.
Menu itu terdiri dari ikan laut berkuah dengan aroma yang sangat segar. Ada pula udang galah bakar dan cumi-cumi yang diolah dengan bumbu khas. Untuk cumi-cumi bakar karena jumlahnya terbatas, harganya pun terkadang lebih mahal dari menu hidangan laut lainnya.
Selain berbagai makanan serba- ikan, di daerah wisata Anyer banyak pula makanan khas yang bisa dijadikan oleh-oleh, salah satunya ialah emping melinjo. Konon emping dari daerah Anyer atau Banten memiliki rasa pahit yang kuat karena penanaman emping yang dibiarkan menjadi seperti tanaman hutan. Alhasil, kondisi buah melinjo itu sangat bagus. Bahkan, di daerah Ujung Kulon, masyarakat bisa menikmati emping asli dari hutan belantara. Pastinya semua hidangan yang di sajikan benar-benar maknyoosss...!
( Sadur : koran-jakarta)
nelayan restoran, laguna, sushi tei,
Salah satu resor yang menarik untuk dikunjungi ialah resort di kawasan Pantai Anyer, Serang, Banten. Dari Jakarta, lokasi itu dapat ditempuh melalui jalan tol Jakarta- Merak dalam waktu 2,5 jam.
Salah satu resor yang bisa menjadi pilihan untuk mengisi liburan bersama keluarga ialah The Banten Resort. Selain memiliki memiliki pasir pantai yang putih dan bersih, hidangan makanan yang disajikan di tempat itu pun cukup menggoda selera.
Ada beberapa menu hidangan laut yang tersedia di The Banten Resort, antara lain sup ikan tuna, lobster, bawal, ikan kue, cumi, udang, dan kerapu. Hidangan laut yang dimasak dengan bumbu khas itu menimbulkan cita rasa spesial.
Tidak percaya? Coba saja menu ikan kerapu bakar saus kecap. Ikan kerapu yang dibakar setengah kering dengan bagian kulitnya yang basah dilumuri saus rasanya sangat gurih hingga ke bagian daging.
Kenikmatan menyantap hidangan akan semakin lengkap jika ditambah dengan sajian nasi hangat dan sambal plus lalapan. Menikmati hidangan serbaikan yang paling pas memang di tepi pantai.
Sembari menyantap hidangan, pengunjung dapat melepaskan pandangan ke laut lepas dan merasakan semilir angin pantai nan sejuk. Makan siang ditemani tiupan angin pantai akan semakin terasa asyik dengan menyeruput minuman kelapa muda.
Tanpa campuran sirup dan hanya diberi potongan batu es, rasa air kelapa asli itu demikian segar, apalagi ditambah dengan daging kelapa muda. Ketika tiba waktu makan malam, suasana pantai semakin romantis.
Pengunjung dapat menikmati makanan yang disajikan di meja di sebuah panggung di tepi pantai sambil memandang kerlap-kerlip lampu kapal-kapal nelayan yang tengah melaut.
Untuk menemani suasana itu, ikan kue goreng dan sup kepala ikan merupakan hidangan yang terasa sangat pas. Jika telah puas mencicipi hidangan utama tersebut, acara makan malam dapat ditutup dengan minum kopi atau teh poci hangat serta cemilan kacang.
Apabila Anda bosan dengan menyantap hidangan hotel atau resor, bisa mencoba berbagai menu di beberapa restoran yang ada di sepanjang Jalan Raya Anyer tersebut.
Salah satu tempat yang cukup banyak dikunjungi adalah restoran khusus ikan yang menawarkan pengunjung untuk memilih sendiri ikan yang akan disantap. Baik ukuran maupun jenis ikannya, pengunjung bebas memilih.
Tersedia berbagai jenis ikan, seperti gurami, kue, baronang, ayam-ayam, kakap merah, kerapu, udang, cumicumi, aneka jenis kerang, dan kepiting. Harga ikan terbilang terjangkau, 5 ribu hingga 10 ribu rupiah per ons.
Sementara itu, harga hidangan yang telah diolah per porsinya sekitar 15 ribu rupiah. Harga itu sudah termasuk lalapan dan sambal.
Ada beberapa olahan masakan yang bisa dipilih pengunjung, di antaranya ikan bakar spesial, goreng, saus tiram, saus padang, saus mentega, rica-rica, asam manis, goreng tepung, dan rebus.
Tiga Sambal
Menu ikan bakar disajikan dengan tiga macam sambal, yaitu sambal kecap, sambal ricarica, dan sambal terasi. Kebanyakan pengunjung menyukai ikan bawal bakar dan gurami yang dimasak saus tiram atau saus padang.
Semua ikan didapatkan dari nelayan setempat. Banyak pula konsumen yang membeli ikan-ikan tersebut dalam keadaan mentah untuk dimasak di rumah. Selain ikan, ada tambahan menu lain, seperti tumis kangkung yang dimasak dengan tauco serta cah kailan. Semua menu dimasak mendadak sehingga kesegarannya masih terasa. Sembari menunggu masakan matang, pengunjung bisa memilih makanan pembuka yaitu otak-otak bakar atau pisang goreng.
Pada otak-otak bakar, daun pisang pembungkus yang gosong karena dibakar memunculkan aroma yang khas. Aroma itu semakin menambah sedap rasa otak-otak. Bagi penyuka kerang, tidak perlu khawatir dengan bau amisnya. Ketika dimakan kerang-kerang tersebut sama sekali tidak berbau. Hal itu dikarenakan pada saat perebusan kerang ditambahkan jahe yang sudah dimemarkan. Kerang yang disantap dengan bumbu kacang dicampur saus dan nanas, semakin menambah kelezatan rasa makanan.
Menu lain yang juga menggugah selera ialah kepiting jumbo dengan saus padang. Rasa kepiting itu betul-betul membuat orang berkeringat karena pedas, Ikan bakar spesial khas Anyer merupakan menu yang cukup unik. Kebanyakan ikan sudah dibalur bumbu, lalu dibungkus dengan daun pisang, dan kemudian dibakar sampai gosong. Aroma daun pisang yang khas melekat kuat pada bagian ikan tersebut. Apabila masih penasaran dengan hidangan laut, penikmat kuliner bisa memesan sup ikan wangi jeruk nipis.
Menu itu terdiri dari ikan laut berkuah dengan aroma yang sangat segar. Ada pula udang galah bakar dan cumi-cumi yang diolah dengan bumbu khas. Untuk cumi-cumi bakar karena jumlahnya terbatas, harganya pun terkadang lebih mahal dari menu hidangan laut lainnya.
Selain berbagai makanan serba- ikan, di daerah wisata Anyer banyak pula makanan khas yang bisa dijadikan oleh-oleh, salah satunya ialah emping melinjo. Konon emping dari daerah Anyer atau Banten memiliki rasa pahit yang kuat karena penanaman emping yang dibiarkan menjadi seperti tanaman hutan. Alhasil, kondisi buah melinjo itu sangat bagus. Bahkan, di daerah Ujung Kulon, masyarakat bisa menikmati emping asli dari hutan belantara. Pastinya semua hidangan yang di sajikan benar-benar maknyoosss...!
( Sadur : koran-jakarta)
nelayan restoran, laguna, sushi tei,
Minggu, 17 Oktober 2010
Hidangan Ikan Bakar Ala Gorontalo
Ikan bakar yang lezat dengan aneka sambal pedas atau dabu – dabu
menjadi salah satu primadona hidangan di Gorontalo. Menu makanan ini tampaknya sudah menjadi keharusan, baik di warung – warung makan sederhana sampai ke restoran terkemuka di provinsi gorontalo. Memang Provinsi Gorontalo merupakan salah satu wilayah maritim penghasil ikan yang sangat kaya. Kondisi kelautannya yang relatif masih belum tercemar dan alami, membuat ikan dan hasil laut lainnya tergolong berkualitas prima. Tentu saja hal ini sangat mempengaruhi cita rasa hidangan panganan laut ala gorontalo. Ikan dari gorontalo tetap mempunyai rasa yang agak manis dengan daging yang kenyal walaupun telah dibakar sekalipun. Meski banyak hidangan lain yang ditawarkan tetapi hidangan ikan bakar tampaknya demikian populer baik di kalangan masyarakat setempat maupun para pendatang. Disamping kualitasnya yang prima, sajian hidangan ikan bakar di Gorontalo ini terkenal karena kekhasannya. Berikut kita akan lihat berbagai hidangan ikan bakar yang sangat populer di daerah gorontalo serta rahasia yang membuat hidangan ikan bakar dari Gorontalo ini sangat istimewa kelezatannya.
Hidangan ikan bakar ala Gorontalo ini menjadi sangat istimewa karena menu pendamping serta sambal pedas yang menyertainya. Bukan hidangan Ikan Bakar namanya jika tidak disantap dengan sambal rica dan sambal dabu-dabu. Dan, hidangan ikan bakar pun tidak terasa lengkap tersaji tanpa sayur tumis kangkung atau pun tumis bunga pepaya. Dan, rahasia kelezatan hidangan ikan bakar ini sebenarnya terletak pada dua hal, yaitu kesegaran dan pengolahan ikan serta keunikan rasa khas pada sambalnya.
Adapun rahasia kelezatan ikan bakar Gorontalo terletak pada kesederhanaan pengolahan sebelum ikan dibakar. Apapun jenis ikan yang dipilih untuk hidangan ini terlebih dahulu ikan dibumbui garam dan perasan jeruk kingkit. Yaitu sejenis jeruk nipis tetapi ukurannya lebih kecil dengan bagian dalamnya berwarna orang muda. Rasa masam jeruk ini terasa agak sedikit manis dengan keharuman yang sangat khas. Aroma jeruk kingkit ini disamping menghilangkan bau amis ikan juga mempertajam rasa asli dari ikannya itu sendiri. Dan menu ikan bakar Gorontalo ini memilih ikan-ikan yang memiliki rasa khas, seperti Ikan Batu (Goropa), Baronang, Cakalang, Krapu, dan Kembung Banjar. Oleh karena ikan-ikan dari silayah ini memiliki kesegaran dan kualitas prima, maka pengolahan yang sederhana tersebut menjadikan kita dapat dengan jelas membedakan rasa asli dari masing-masing jenis ikan yang dihidangkan.
Rahasia lain dari kelezatan ikan bakar Gorontalo ini terletak pada proses pembakarannya. Setelah ± 10 menit didiamkam dalam bumbu garam dan perasan jeruk kingkit, bagian luar ikan dikeringkan dengan menggunakan kain bersih. Setelah itu dilumuri dengan minyak jelantah, atau minyak yang telah dipakai untuk menggoreng. Hal ini disamping menjaga agar kulit ikan tidak rusak karena menempel pada alat pembakarannya juga ikan menjadi lebih cepat matang tanpa menjadi gosong. Pelumuran minyak jelantah pada kulit ikan ini juga akan membuat ikan tampak mengkilat ketika dihidangkan.
Seperti yang telah dituliskan sebelumnya pada artikel dabu – dabu, rahasia lain dari kelezatan hidangan ikan bakar ini terletak pula pada sambal pelengkapnya. Yaitu sambal rica dan sambal dabu – dabu. Jika sambal rica disajikan dengan cara dilumuri pada ikannya, maka sambal dabu-dabu disajikan secara terpisah dari ikan bakar yang menjadi menu utamanya. Apa rahasia kedua sambal istimewa tersebut?
Rahasia kelezatan sambal rica yang dilumuri pada ikan terletak pada proses pembakarannya. Bumbu rica yang terdiri dari gerusan kasar cabai merah, jahe, dan bawang merah ditambahi dengan perasan jeruk kingkit dan minyak goreng. Minyak berbumbu rica ini dioleskan pada ikan sebelum dibakar. Sehingga rasa rica yang pedas meresap kedalam ikan dengan sempurna. Sisa dari olesan bumbu rica lalu ditumis dan disiramkan di atas ikan yang telah dibakar matang.
Berbeda dengan sambal dabu – dabu yang disajikan secara terpisah dengan ikannya. Sambal khas yang segar ini terdiri potongan bulat dan kasar dari bawang merah, cabai rawit, cabai merah, dan tomat mengkal. Setelah potongan bumbu dabu-dabu ini diletakkan di dalam wadah tambahi garam lalu disiram dengan minyak goreng panas dan diberi perasan jeruk kingkit yang harum. Selengkapnya tentang menu ini dapat And abaca di sini.
Hidangan ikan bakar dengan kedua jenis sambal khas ini terasa kurang lengkap jika tidak disantap dengan sayuran yang berupa tumisan kangkung atau tumisan bunga pepaya. Kombinasi hidangan ikan bakar ala Gorontalo ini dijamin memuaskan selera dan cita rasa bersantap anda. Jika Anda berkunjung ke daerah gorontalo, sempatkanlah untuk menyentap hidangan ikan bakar ala gorontalo. Di jamin, pasti Anda akan merasakan cita rasa yang benar – benar beda. Info rumah makan yang menyediakan menu ini akan di artikelkan selanjutnya.
(hulondhalo)
Bersantap Dim Sum Komplet di Table8
penggemar dim sum, mampirlah akhir pekan ini di resto ini. Ada puluhan jenis dim sum disajikan hangat mengepul. Suasana yang hangat bakal membuat acara yum cha di akhir pekan jadi seru dan asyik. Apalagi harga yang ditawarkan benar benar fantastis. Cobain yuk!
Dim sum? Hmm... siapa yang sanggup menolak? Sajian yang berasal dari selatan Cina ini memang sangat populer di Jakarta dan kawasan Asia lainnya. Makanan serba mungil, asin dan manis, dibuat segar dan disajikan hangat mengepul. Disajikan di atas klakat bambu dan disantap sambil menyerutup teh oolong.
Itulah budaya yum cha yang biasa dilakukan orang Cina dari daerah Canton. Menikmati hangatnya dim sum, sambil ngobrol dan minum teh merupakan kegiatan rutin di pagi hari hingga menjelang siang. Kegiatan yum cha atau mencicipi teh ini memang sangat disukai oleh orang tua dan kini hampir segala usia menyukai dim sum.
Dim sum memiliki ratusan jenis. Mulai dari jenis yang dipanggang, digoreng hingga dikukus. Bahan pembuat dim sum juga sangat beragam, demikian pula dengan rasanya, dari asin gurih hingga manis legit. Jenis dim sum seperti siomai, hakau, bakpau, angsio kaki ayam hingga onde-onde sudah tergolong dim sum yang populer.
Jika akhir pekan ini Anda ingin mencicipi dim sum yang spesial dan unik dengan suasana yang berbeda, Table8 yang berlokasi di lantai dasar Hotel Mulia Senayan Jakarta bisa jadi pilihan. Di akhir pekan resto Cina terbaru yang bergaya Chinoiserie ini menawarkan pilihan dim sum yang berbeda.
Tersedia 28 jenis dim sum di hari Sabtu dan Minggu yang disajikan prasmanan dan bisa dipesan a la carte. Selain jenis dim sum populer, ada banyak dim sum lain yang unik. Seperti Xiao Lung Pao, dim sum berbentuk kantung berisi kuah dan daging kepiting, Xian Xia Chang Fun, lembaran adonan yang tipis dengan isian udang, atau Kuo Tie, pan-fried dumpling dengan isian daging ayam.
Sambil menikmati beragam jenis dim sum yang semuanya serba segar dan panas mengepul, Anda bisa memesan beragam jenis teh Cina dari jenis green tea, oolong tea hingga kwa cha. Santapan dim sum sepuasnya ini bisa dinikmati di hari Sabtu dan Minggu, jam 08.00 – 14.30.
Khusus hari Sabtu Anda cukup membayar Rp. 138.000,00 ++ dan di hari Minggu Rp. 168.000,00++, termasuk chinese tea sampai jam 11.00. Jika akhir minggu ini ingin mencicipi dim sum dengan suasana dan cita rasa berbeda,
(detikfood)
Marzano, loewy,
Dim sum? Hmm... siapa yang sanggup menolak? Sajian yang berasal dari selatan Cina ini memang sangat populer di Jakarta dan kawasan Asia lainnya. Makanan serba mungil, asin dan manis, dibuat segar dan disajikan hangat mengepul. Disajikan di atas klakat bambu dan disantap sambil menyerutup teh oolong.
Itulah budaya yum cha yang biasa dilakukan orang Cina dari daerah Canton. Menikmati hangatnya dim sum, sambil ngobrol dan minum teh merupakan kegiatan rutin di pagi hari hingga menjelang siang. Kegiatan yum cha atau mencicipi teh ini memang sangat disukai oleh orang tua dan kini hampir segala usia menyukai dim sum.
Dim sum memiliki ratusan jenis. Mulai dari jenis yang dipanggang, digoreng hingga dikukus. Bahan pembuat dim sum juga sangat beragam, demikian pula dengan rasanya, dari asin gurih hingga manis legit. Jenis dim sum seperti siomai, hakau, bakpau, angsio kaki ayam hingga onde-onde sudah tergolong dim sum yang populer.
Jika akhir pekan ini Anda ingin mencicipi dim sum yang spesial dan unik dengan suasana yang berbeda, Table8 yang berlokasi di lantai dasar Hotel Mulia Senayan Jakarta bisa jadi pilihan. Di akhir pekan resto Cina terbaru yang bergaya Chinoiserie ini menawarkan pilihan dim sum yang berbeda.
Tersedia 28 jenis dim sum di hari Sabtu dan Minggu yang disajikan prasmanan dan bisa dipesan a la carte. Selain jenis dim sum populer, ada banyak dim sum lain yang unik. Seperti Xiao Lung Pao, dim sum berbentuk kantung berisi kuah dan daging kepiting, Xian Xia Chang Fun, lembaran adonan yang tipis dengan isian udang, atau Kuo Tie, pan-fried dumpling dengan isian daging ayam.
Sambil menikmati beragam jenis dim sum yang semuanya serba segar dan panas mengepul, Anda bisa memesan beragam jenis teh Cina dari jenis green tea, oolong tea hingga kwa cha. Santapan dim sum sepuasnya ini bisa dinikmati di hari Sabtu dan Minggu, jam 08.00 – 14.30.
Khusus hari Sabtu Anda cukup membayar Rp. 138.000,00 ++ dan di hari Minggu Rp. 168.000,00++, termasuk chinese tea sampai jam 11.00. Jika akhir minggu ini ingin mencicipi dim sum dengan suasana dan cita rasa berbeda,
(detikfood)
Marzano, loewy,
Resep : Avocado Sandwich
* 6 lembar Roti Tawar
* 6 buah alpukat matang, kupas potong-potong
* 2 sdm mayonnaise
* 1 sdm susu kental manis
* 3 lembar keju slices
Cara Mengolah :
1. Campur mayonnaise dengan susu kental manis dalam wadah Tupperware Soup Bowl, aduk rata lalu sisihkan.
2. Ambil selembar roti, olesi dengan campuran mayonnaise lalu susun alpukat dan keju slices diatasnya, lalu tutup kembali dengan roti.
3. Sajikan dengan menggunakan Tupperware Serving Platter atau untuk bekal dengan wadah Tupperware Small Square Round.
(kuliner-ngalam)
Burger, pizza hut
Kamis, 14 Oktober 2010
Rumah Makan Belok ( Bebek elok ), Jakarta
Bebek Elok (Belok) menghadirkan menu spesial hidangan bebek yang berbeda dari yang telah ada. Dengan ramuan bumbu yang spesial, dihidangkan berbagai menu andalan seperti bebek goreng lombok ijo, bebek kremes dan bebek bakar yang dipadukan dengan pecel daun singkong dan sambal pecel ramuan Bebek Elok. Rasa pedasnya benar-benar menggugah selera anda,dan menjamin anda akan ketagihan.bebek-kremes
Berlokasi di Jalan Raya Cibarusah,rumah makan Bebek Elok bisa menjadi pilihan untuk santap siang anda.
(jakartabox)
Oncom Adalah
Oncom adalah makanan asli berasal dari Indonesia yang populer terutama di daerah Jawa Barat. Makanan ini adalah produk fermentasi sama halnya seperti tempe. Perbedaannya adalah bahwa oncom hasil olahan dinyatakan siap di perdagangkan setelah kapang (Jamur tempe) menghasilkan spora, sedangkan tempe telah di perdagangkan sebelum kapang belum menghasilkan spora.
Oncom memiliki kandungan gizi yang relatif baik dan dapat menjadi sumber alternatif asupan gizi yang baik karena harganya murah.Hal yang perlu disempurnakan agar daya terima masyarakat meningkat terhadap oncom adalah yang menyangkut penampilan, bentuk, serta warnanya. Untuk lebih meningkatkan daya terima oncom di masyarakat luas, perlu diperhatikan masalah sanitasi bahan baku, peralatan pengolah, dan lingkungan, serta kebersihan pekerja yang menangani proses pengolahan.-oncom-bandung
Makanan ini sangat populer untuk warga sekitar Jawa Barat, namun keberadaan oncom sudah menyebar luas ke berbagai daerah, termasuk ke Jakarta. Untuk menemukan makanan ini silahkan anda menuju kawasan Jalan Satrio,kuningan.di sana terdapat rumah makan yang menghidangkan menu makanan oncom.
Penasaran?? silahkan mencoba.
(jakartabox)
laguna, sushi tei, tamani
Sandwich Kereta Api - Resep Praktis Untuk si Kecil
Sandwich Kereta Api
* 500 gram ati sapi, blender halus
* 2 lembar roti tawar, haluskan
* 2 butir telur
* garam, merica, dan biji pala
* minyak untuk menggoreng
* roti tongkat, potong menjadi 6 pasang
* daun selada
* tomat
* keju lembaran
Cara Membuat:
1. Campur ati bersama roti, telur, garam, merica, dan biji pala. Aduk rata. Kukus sampai matang.
2. Dinginkan, setelah itu potong-potong. Goreng hingga agak kering.
3. Ambil sepasang roti. Isi tengahnya dengan daun selada, irisan tomat, irisan ati, dan keju lembaran.
4. Kalau suka, Anda bisa menambahkan saus tomat atau mayones.
Sumber : resepkomplit
pizza hut, burger
Tips Cara Pemanggangan Sus yang Tepat
Sus, merupakan salah satu jenis kue yang populer diolah dari adonan pastry ala Perancis. Kini hampir di seluruh toko-toko dijual aneka macam kue susu dengan bentuk dan isi yang bervariasi. Ada beberapa bentuk kue sus yang umum dan sering kita lihat diantaranya sus bentuk bulat, lonjong (eclaire), keranjang dan angsa. Untuk meningkatkan kualitas dan rasa, kue sus bisa diperkaya dengan bahan-bahan tambahan yang berkualitas sebagai isi, seperti keju, daging, buah-buahan, jamur atau sayur-sayuran. Pembuatan kue sus sebetulnya sangatlah mudah, asalkan kita betul-betul mengerti dan menguasai cara pembuatannya. Adonan sus termasuk dalam jenis adonan padat (solid_ yang tidak difermentasikan, sedangkan teknik pengolahan kue sus dapat menggunakan teknik bakar dalam oven (baking) merupakan teknik goreng (deef fat frying). Dan salah satu kunci keberhasilan membuat kue sus adalah pada saat pemanggangan. oven yang digunakan harus betul-betul panas 180C - 200C dan pada saat memanggang jangan sekali-kali membuka oven karena sus akan mengempis. Berikut adalah tips dalam pemanggangan sus: 1. Panaskan oven terlebih dahulu, sampai mencapai suhu 180C - 200C 2. Agar sus matang dengan sempurna, jangan menaruh adonan saling berdekatan, beri jarak yang cukup, sebab dapat berakibat sus menjadi kempis. 3. Selama pemanggangan pintu oven jangan dibuka sebelum masa pemanggangan mencapai waktu 20 menit, hal ini juga dapat mengakibatkan sus menjadi kempis. 4. Agar sus tetap lembut, selesai memanggang sus langsung ditutup dengan plastik, biarkan sampai dingin. (mousiefood)
laguna, sushi tei, tamani
Rabu, 13 Oktober 2010
Asinan Kamboja Rasa Betawi
Bagi para pecinta asinan, tentunya sudah mengenal asinan Bogor. Namun perlu dicoba asinan Kamboja.
Asinan Kamboja tentu saja berbeda dengan asinan Bogor. Mahfum asinan yang dijual di kawasan Rawamangun, Jakarta Timur ini adalah asinan asli Betawi.
Ada dua macam bentuk asinannya. Menu spesial ini dibagi menjadi dua macam, yakni asinan sayuran dan asinan buah-buahan.
Asinan sayuran berisi toge, potongan kol, mentimun, tahu. Setiap bagian makanan ini dipotong kecil-kecil. Kemudian seperti halnya asinan lain, bagian makanan yang dipotong-potong itu siram kuah yang berisi campuran kacang, cabai, gula, garam, dan cuka.
Tak cukup sampai di sini, para penikmat asinan juga dimanjakan dengan kerupuk mie dan kerupuk merah sebagai pelengkap. Untuk sepiring asinan sayuran ini, pengunjung tak perlu mengeluarkan kocek yang mahal hanya Rp 8.000.
Selain asinan sayuran, pengunjung juga bisa memilih menu lain, yakni asinan buah-buahan. Menu ini berisi bengkoang, nanas, mangga, dan kedondong. Dan seperti halnya asinan sayuran, menu ini juga sangat nikmat tatkala sudah dicampur kuah bumbu pedas yang terbuat dari cabai, cuka, dan garam.
Lantaran begitu nikmatnya asinan dengan ramuan turun-temurun ini membuat rumah makan asinan itu terkenal dari generasi ke generasi. Menurut Neneh, 47, pemilik rumah makan asinan, resep masakan ini dibuat sendiri ayahnya, Haji Mansyur.
Meski rasanya hampir sama dengan asinan lain, namun asinan resep Haji Mansyur ini memiliki rasa yang khas. Misalnya, bumbu kuah yang kental dan rasa pas.
"Dulu sekitar tahun 60-an, almarhum bapak berjualan asinan Betawi mulai dari nol. Saat itu bapak melakukan usaha dengan memikul daganganya keliling di wilayah Rawamangun," kata Neneh seperti dikutip situs resmi Pemerintah DKI, Sabtu, 4 Juli 2009.
Dari usaha itulah sedikit demi sedikit usaha berdagang asinan Betawi yang dilakukan Alm Haji Mansyur mulai dikenal dan berkembang di Rawamangun.
Hingga akhirnya pada awal tahun 1970-an, Haji Mansyur memutuskan tidak berjualan keliling dan membuka usaha asinan di sebuah rumah kecil yang berada di Jl Taman Kamboja RT 08/RW 11, Rawamangun, Pulogadung, Jakarta Timur.
Sejak itulah, para pelanggan yang ingin menikmati segarnya asinan buatan Haji Mansyur selalu mampir di sebuah rumah makan sederhana di Jl Taman Kamboja.
Sayangnya, orang tidak banyak menyebut asinan ramuan Haji Mansyur itu asinan asli Betawi, melainkan lebih dikenal dengan sebutan asinan Kamboja. Mungkin lantaran letaknya di Jl Taman Kamboja, jadi pengunjung menyebut istilah singkatnya saja, yakni "Asinan Kamboja".
(kosmo.vivanews)
nelayan restoran, laguna, sushi tei
Lara Djonggrang - Resto yang Mirip Museum
Ingin mencoba pengalaman menyantap hidangan yang konon pernah disantap Raja Hayam Wuruk?
Menurut siempunya restoran, Raja Hayam Wuruk yang memerintah Kerajaan Majapahit, melakukan ekspedisi menyusuri tempat-tempat di tanah air selama 10 bulan dan selama itu menikmati perpaduan hidangan “inggil” kerajaan dengan masakan khas masyarakat di tempat-tempat yang disinggahi. Hidangan tersebut kini tersaji di Lara Djonggrang, restoran yang didesain mirip museum ini,
membuat penggemar kuliner seolah-olah berada di awal abad ke-14. Merujuk ke buku menu dengan ukuran besar dan berat, sebagai hidangan pembuka, Udang Swarloka, bola udang renyah yang disajikan di wadah unik berbentuk kerang merupakan menu
spesial yang harus dicoba. Sedangkan menu utama berupa hidangan laut, sebut saja, Pasar Ikan Nelayan Kampong Tugu yang
merupakan campuran hidangan laut segar bakar atau rebus, seperti udang, cumi, kerang dan kepiting.. Juga, ada Rajungan Bumbu Rujak khas Tuban, Kare Udang Kipas khas Kepulauan Seribu atau Kerang Hijau Saos Rendang khas pesisir Padang. Sambal yang
menemani hidangan ini, bisa dicoba sambal terasi, sambal matah khas Bali atau sambal lombok ijo. Yang tak kalah unik adalah beragam nasi dari seluruh nusantara yang kini nyaris terlupakan. Ada nasi dengan masakan khas masyarakat di tempat-tempat yang disinggahi. Hidangan brongkos khas Demak, nasi merah, nasi kunyit dan nasi jagung. Nasi jagung di restoran ini, tidak seperti layaknya nasi jagung khas Madura yang menggunakan jagung keras, tetapi menggunakan beras pulen yang dicampur butiran jagung rebus yang empuk.
(bvoice-radio)
nelayan restoran, laguna, sushi tei
Menurut siempunya restoran, Raja Hayam Wuruk yang memerintah Kerajaan Majapahit, melakukan ekspedisi menyusuri tempat-tempat di tanah air selama 10 bulan dan selama itu menikmati perpaduan hidangan “inggil” kerajaan dengan masakan khas masyarakat di tempat-tempat yang disinggahi. Hidangan tersebut kini tersaji di Lara Djonggrang, restoran yang didesain mirip museum ini,
membuat penggemar kuliner seolah-olah berada di awal abad ke-14. Merujuk ke buku menu dengan ukuran besar dan berat, sebagai hidangan pembuka, Udang Swarloka, bola udang renyah yang disajikan di wadah unik berbentuk kerang merupakan menu
spesial yang harus dicoba. Sedangkan menu utama berupa hidangan laut, sebut saja, Pasar Ikan Nelayan Kampong Tugu yang
merupakan campuran hidangan laut segar bakar atau rebus, seperti udang, cumi, kerang dan kepiting.. Juga, ada Rajungan Bumbu Rujak khas Tuban, Kare Udang Kipas khas Kepulauan Seribu atau Kerang Hijau Saos Rendang khas pesisir Padang. Sambal yang
menemani hidangan ini, bisa dicoba sambal terasi, sambal matah khas Bali atau sambal lombok ijo. Yang tak kalah unik adalah beragam nasi dari seluruh nusantara yang kini nyaris terlupakan. Ada nasi dengan masakan khas masyarakat di tempat-tempat yang disinggahi. Hidangan brongkos khas Demak, nasi merah, nasi kunyit dan nasi jagung. Nasi jagung di restoran ini, tidak seperti layaknya nasi jagung khas Madura yang menggunakan jagung keras, tetapi menggunakan beras pulen yang dicampur butiran jagung rebus yang empuk.
(bvoice-radio)
nelayan restoran, laguna, sushi tei
Takigawa Japanese Restaurant – Sushi Time…
Dengan menu set yang beda dibandingkan dengan restaurant jepang lainnya, Takigawa hadir dengan model makanan Jepang modern. Walaupun jenis makanan yang banyak kita jumpai di restoran Jepang lain seperti Udon, Nigiri, Sashimi masih ada, tetapi yang harus dicoba adalah makanan Fusion Style mereka.
Silahkan mencoba dan rasakan kenikmatan yang tidak terkira dari Sushinya. Dan juga Japanese Satay. Wow… itu adalah kata yang terucap saat mencobanya. Kesegaran bahan makanan yang disediakan membuat hasil makanan ini sangat luar biasa.
Salmon Sushi Roll yang saya coba juga memberikan kesegaran dan rasa manis dari Salmon. Beef Ham Satay… membuat saya ingin makan dan makan lagi.
Sayang saya tidak sempat mencicipi makanan khas dari Takigawa yaitu nasi ‘tim’. Kelihatannya sangat menarik untuk dicoba. Mungkin di lain kesempatan saya akan mencobanya lagi. :)
Soal rasa, layak di coba. Untuk Harga, sama seperti makanan jepang lainnya, tetap mahal. Saya makan berdua menghabiskan kocek Rp 270,000.- (itu sudah dengan diskon kartu kredit). Yup…. Tidak boleh terlalu sering ke sini. :p Tetapi harga itu terbayarkan dengan sendirinya karena kelezatan dari makanan yang kami coba.
(rumahmakanjakarta)
laguna, sushi tei, tamani
Enak Mantab... Batagor Bandung!
Bandung - Kota kembang memang menawarkan sejuta pilihan makanan yang enak menggoyang lidah. Salah satunya adalah batagor Bandung yang rasanya kenyal enak dengan siraman bumbu kacang yang gurih. Penggemar batagor, cobain yuk!
Siapa yang tak kenal batagor? Jajanan khas kota Bandung ini memang banyak penggemarnya mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Di kota kembang yang mempopulerkan penganan ini bertebaran para penjual batagor. Mulai versi jajanan kaki lima hingga dalam bentuk cafe atau rumah makan.
Batagor sendiri merupakan singkatan dari bakso tahu goreng. Adonan bakso diisi ke tahu dan kemudian digoreng. Hmm... pastinya saus kacang yang gurih pedas dan kucuran jeruk limau menambah nikmat rasa batagor yang kenyal-kenyal enak.
Diantara banyaknya penjual batagor yang bertebaran di kota Bandung ada beberapa yang cukup terkenal. Diantaranya adalah Batagor Kingsley yang terletak di Jl. Veteran, Bandung. Lalu ada pula Batagor Riri yang berlokasi di Jl. Burangrang 41, Bandung, sedangkan Batagor Abuy menempati sebuah food court yang berlokasi di Jalan Lengkong Besar no.47.
Tidak hanya enak dinikmati di tempat, batagor ini pun cocok dibawa sebagai oleh-oleh. Apa saja yang perlu diperhatikan jika membawa batagor sebagai oleh-oleh:
* Biasanya si penjual akan menyediakan box khusus bagi mereka yang ingin dibawa pulang. Namun bagi yang perjalanan cukup jauh sebaiknya jika memesan siomay dan batagor minta bungkusnya dipisah.
* Siomay bisa bertahan lebih lama tanpa freezer dibanding batagor. Sebab tahu pada batagor dikhawatirkan tidak segar lagi saat sampai tujuan.
* Kalau batagor tidak akan langsung dimakan, sebaiknya beli dalam keadaan tidak digoreng. Batagor bisa disimpan di dalam kulkas dan digoreng saat akan dimakan.
* Untuk cara menggoreng pun perlu diperhatikan. Batagor sebaiknya digoreng di atas api kecil agar matang dengan baik.
Nah, pastinya kalau yang sedang jalan-jalan ke Bandung jangan lupa buat mampir beli batagor yah!
Sumber : detikfood
nelayan restoran, tamani, laguna
Siapa yang tak kenal batagor? Jajanan khas kota Bandung ini memang banyak penggemarnya mulai dari anak-anak sampai orang dewasa. Di kota kembang yang mempopulerkan penganan ini bertebaran para penjual batagor. Mulai versi jajanan kaki lima hingga dalam bentuk cafe atau rumah makan.
Batagor sendiri merupakan singkatan dari bakso tahu goreng. Adonan bakso diisi ke tahu dan kemudian digoreng. Hmm... pastinya saus kacang yang gurih pedas dan kucuran jeruk limau menambah nikmat rasa batagor yang kenyal-kenyal enak.
Diantara banyaknya penjual batagor yang bertebaran di kota Bandung ada beberapa yang cukup terkenal. Diantaranya adalah Batagor Kingsley yang terletak di Jl. Veteran, Bandung. Lalu ada pula Batagor Riri yang berlokasi di Jl. Burangrang 41, Bandung, sedangkan Batagor Abuy menempati sebuah food court yang berlokasi di Jalan Lengkong Besar no.47.
Tidak hanya enak dinikmati di tempat, batagor ini pun cocok dibawa sebagai oleh-oleh. Apa saja yang perlu diperhatikan jika membawa batagor sebagai oleh-oleh:
* Biasanya si penjual akan menyediakan box khusus bagi mereka yang ingin dibawa pulang. Namun bagi yang perjalanan cukup jauh sebaiknya jika memesan siomay dan batagor minta bungkusnya dipisah.
* Siomay bisa bertahan lebih lama tanpa freezer dibanding batagor. Sebab tahu pada batagor dikhawatirkan tidak segar lagi saat sampai tujuan.
* Kalau batagor tidak akan langsung dimakan, sebaiknya beli dalam keadaan tidak digoreng. Batagor bisa disimpan di dalam kulkas dan digoreng saat akan dimakan.
* Untuk cara menggoreng pun perlu diperhatikan. Batagor sebaiknya digoreng di atas api kecil agar matang dengan baik.
Nah, pastinya kalau yang sedang jalan-jalan ke Bandung jangan lupa buat mampir beli batagor yah!
Sumber : detikfood
nelayan restoran, tamani, laguna
Selasa, 12 Oktober 2010
Durian Cafe
Ke Bandung Yuk, sengaja bikin review buat anda penggemar buah berkulit runcing-runcing ini. Mau tau tempat makan duren rame-rame di Bandung? Ini dia tempatnya..... D'Duren's Cafe. Mau tau lebih lengkap?? Simak yaaa...
Durian atau yang sering kita sebut duren. Durian atau duren? Sama aja sih... Lebih enak nyebut duren bukan? Hehehe.. no big deal laaaah. Apapun sebutannya, duren emang mantap (buat orang-orang yang ngefans makan duren yaaah)
Dari tadi ngomongin duren terus, kapan nih makan durennya? Hohohoho. Ok. Dengan visi misi untuk memenuhi kebutuhan konsumen akan hobi memakan duren dan juga karena hobi sang owner makan duren, maka tercetuslah ide untuk membuka sebuah cafe dengan icon Durian pada tanggal 2 Desember 2008 lalu. Ini dia nih satu-satunya tempat makan yang suasananya duren abis. Dimana lagi kalo bukan di D'Duren's Cafe. Dimana tuh? Tepatnya di jalan Lengkong Besar no. 81 Bandung.
Loh emang bisa yah duren dimodifikasi jadi berbagai macam makanan?? Ya bisa dong!! Bukan D'Duren's namanya kalo enggak kreatif modifikasi duren jadi makanan yang super lezat. Emang dasarnya sang owner yang kreatif plus campur tangan sang koki, di tangan mereka, duren bisa berubah menjadi Obama? Hah! Presiden Amerika terpilih berubah jadi Durian? Hehehe, bukan itu maksudnya. Obama itu adalah sajian duren, bener-bener buah duren yang diberi saus coklat. Yummy!! Ada juga Greenland, yaitu masih sajian buah duren yang diberi saus berwarna hijau.
Kalo makanannya ada apa aja yah? D'Duren's cafe menyajikan menu spesial yaitu nasi pepes ayam ala D'Duren's dan nasi goreng ala D'Duren's. Kayak gimana yah rasanya? Hmmmm, redaksi Ke Bandung Yuk sengaja enggak bakal ngasih tau gimana rasanya. Biar anda sendiri datang dan langsung mencobanya. D'Duren's juga menyajikan berbagai macam seafood.
Soal harga?? redaksi Ke Bandung Yuk yakin kalo harganya pas dengan kantong anda. Untuk makanan dan Minuman harganya sekitar Rp. 15.000,- sedangkan untuk seafood sekitar Rp. 30. 000,-.
Ngapain lagi mikir-mikir buat makan buah kesukaan anda. Datang, duduk, pesan, makan, dan nikmati kelezatan duren ala D'duren's. Jangan lupa bayar yaaaah. Hehehehe,
Sumber : kebandungyuk
nelayan restoran, laguna, sushi tei
Durian atau yang sering kita sebut duren. Durian atau duren? Sama aja sih... Lebih enak nyebut duren bukan? Hehehe.. no big deal laaaah. Apapun sebutannya, duren emang mantap (buat orang-orang yang ngefans makan duren yaaah)
Dari tadi ngomongin duren terus, kapan nih makan durennya? Hohohoho. Ok. Dengan visi misi untuk memenuhi kebutuhan konsumen akan hobi memakan duren dan juga karena hobi sang owner makan duren, maka tercetuslah ide untuk membuka sebuah cafe dengan icon Durian pada tanggal 2 Desember 2008 lalu. Ini dia nih satu-satunya tempat makan yang suasananya duren abis. Dimana lagi kalo bukan di D'Duren's Cafe. Dimana tuh? Tepatnya di jalan Lengkong Besar no. 81 Bandung.
Loh emang bisa yah duren dimodifikasi jadi berbagai macam makanan?? Ya bisa dong!! Bukan D'Duren's namanya kalo enggak kreatif modifikasi duren jadi makanan yang super lezat. Emang dasarnya sang owner yang kreatif plus campur tangan sang koki, di tangan mereka, duren bisa berubah menjadi Obama? Hah! Presiden Amerika terpilih berubah jadi Durian? Hehehe, bukan itu maksudnya. Obama itu adalah sajian duren, bener-bener buah duren yang diberi saus coklat. Yummy!! Ada juga Greenland, yaitu masih sajian buah duren yang diberi saus berwarna hijau.
Kalo makanannya ada apa aja yah? D'Duren's cafe menyajikan menu spesial yaitu nasi pepes ayam ala D'Duren's dan nasi goreng ala D'Duren's. Kayak gimana yah rasanya? Hmmmm, redaksi Ke Bandung Yuk sengaja enggak bakal ngasih tau gimana rasanya. Biar anda sendiri datang dan langsung mencobanya. D'Duren's juga menyajikan berbagai macam seafood.
Soal harga?? redaksi Ke Bandung Yuk yakin kalo harganya pas dengan kantong anda. Untuk makanan dan Minuman harganya sekitar Rp. 15.000,- sedangkan untuk seafood sekitar Rp. 30. 000,-.
Ngapain lagi mikir-mikir buat makan buah kesukaan anda. Datang, duduk, pesan, makan, dan nikmati kelezatan duren ala D'duren's. Jangan lupa bayar yaaaah. Hehehehe,
Sumber : kebandungyuk
nelayan restoran, laguna, sushi tei
Senin, 11 Oktober 2010
Seafood Ayu, Kelapa Gading
Mencari warung seafood di Jakarta tentu bukan perkara sulit. Kita bisa menemukannya di hampir setiap pojok jalan Jakarta. Kebanyakan warung seafood di Jakarta buka pada sore hari hingga malam, karena mereka biasanya mengambil lokasi yang ramai pada siang hari dan tidak terpakai di malam hari. Jika anda bosan dengan warung seafood yang itu-itu saja, ada satu pilihan tempat makan seafood dengan rasa cukup istimewa, Seafood Ayu. Mungkin anda pernah mendengar tempat ini. Berlokasi di lapangan parkir ruko INKOPAL (Induk Koperasi Angkatan Laut) di Jalan Boulevard Barat Raya, Kelapa Gading, Jakarta Utara, warung seafood bertenda ini menawarkan banyak pilihan seafood dengan harga sangat terjangkau. Soal rasa? Tidak kalah dengan hidangan seafood restaurant terkemuka. Anda dapat memesan aneka ragam ikan dengan berbagai pilihan masakan seperti bumbu bakar, bumbu tepung, saos padang, saos tiram, goreng mentega. Udang, cumi-cumi, kepiting, kerang, juga banyak dipesan di tempat ini. Cah kangkung tidak boleh ketinggalan untuk dicoba selain pilihan sayuran lainnya. Mereka juga menyediakan minuman yang paling cocok untuk menemani seafood, tentu saja es kelapa muda atau es jeruk.
Dengan konsep tenda, anda tidak perlu khawatir dengan suasana sumpek karena tenda Seafood Ayu cukup terbuka dan luas untuk ukuran warung. Tetapi mungkin anda akan sedikit berbau asap, sedikit saja. Awalnya mereka hanya punya beberapa meja panjang, namun kini mereka telah memperluas tenda karena bertambahnya pelanggan dan selalu ramai dikunjungi setiap harinya. Mengantri untuk mendapatkan duduk di tempat ini adalah pemandangan yang biasa. Anda juga dapat melihat Waduk Cendong di sekitar warung ini, cukup membuat lupa bahwa anda sedang di Jakarta, namun bila melihat di sisi sebaliknya, pemandangan yang anda dapat adalah gedung-gedung apartment dan sebuah Mal mewah. Belum ada ide untuk dining di akhir pekan ini? Selamat mencoba seafood enak dengan harga terjangkau di Kelapa Gading!
Sumber : wisata.kompasiana
Sapo Garden
DITILIK dari namanya, Sapo Garden memang mengunggulkan makanan sapo. Sapo atau claypot cooking adalah teknik memasak dengan panci keramik atau claypot (tanah liat) yang sudah dikenal sejak zaman Romawi kuno, namun kini lebih populer di negara-negara Asia seperti Singapura, Malaysia, Vietnam, China, Jepang, Korea, termasuk Indonesia.
Teknik memasak sapo membuat masakan menjadi lebih lezat karena bumbu meresap dan hangat lebih lama. Jadi, ciri khasnya selain rasa yang nikmat, juga kehangatan yang berasal dari claypot. Menurut pemilik Sapo Garden, Fitriani Hamzah, sapo di tempatnya memiliki banyak variasi menu.
”Variasi jenis sapo di sini banyak. Pengunjung bisa memilihnya sesuai kesukaan. Semua merupakan racikan dan buatan chef andal kami. Pokoknya tidak mengecewakan,” ujar Fitriani.
Sapo yang bisa dipilih antara lain sapo tahu jepang, sapo tahu sze chuan, sapo tahu cakwe bakso udang, sapo sayur jamur, sapo tahu daging sapi, sapo brokoli, sapo ayam sze chuan, sapo kakap sze chuan, sapo bistik sapi ala Hong Kong, sapo cumi cabai hijau, dan sapo tahu seafood.
Yang jadi favorit di sini adalah sapo tahu seafood. Bagi Anda penggemar cumi, udang, ikan kakap, dan daun bawang yang dicampur dengan tofu alias tahu Jepang, pasti menyukai menu satu ini. Tofu-nya berasa gurih dan lembut di lidah. Campuran berbagai seafood yang segar dan bumbu pilihan membuat masakan ini layak digemari.
Tak hanya sapo, menu lain yang wajib dicoba adalah brokoli jamur, yaitu brokoli yang direbus dengan jamur hitam. Ada juga lidah sapi cabai rawit atau nasi goreng ikan asin. Tiga masakan tersebut merupakan menu khas Sapo Garden yang tidak akan ditemui di manamana.
”Rasanya khas dan unik. Wajib dicoba,” imbuh Fitriani.
Untuk menu sarapan, Sapo Garden menyediakan bubur sapo. Rasanya bisa dipilih, di antaranya bubur polos, ayam, ikan, kepiting, bebek, dan seafood. Anda juga boleh menambah bahan additional, seperti cakwe, telur asin, kepiting stik, bakso, atau udang. Sementara menu dim sum ragamnya, antara lain hakau, kaki ayam tausi, bakpao ayam, somay, pangsit mayones, lumpia, dan ekkado. Dari daftar menu minuman, terdapat beragam jenis pelepas dahaga mulai jus, smoothies, kopi, teh, soda, dan milkshake.
Fitriani mengatakan, untuk mendukung langkah hidup sehat, beras yang dipakai di restorannya adalah beras organik, yang ditanam di tanah ramah lingkungan tanpa paparan pestisida sama sekali. Di masa mendatang, Fitriani bakal menerapkannya untuk semua bahan sayur dan buah-buahan.
”Kalau sekarang, sayur dan buah-buahan organik harganya masih terhitung mahal,” katanya.
Berbicara harga, masakan di Sapo Garden tergolong terjangkau, berkisar antara Rp20.000– Rp50.000.Meski relatif murah, dari segi kualitas, masakan di sini bisa diandalkan. Apalagi dengan pelayanan yang maksimal, tentu saja Sapo Garden juaranya. Fitriani menargetkan bisa membuka sejumlah cabang di tempat lain pada tahun ini. Sekarang pihaknya tengah melakukan survei lokasi dan persiapan dana.
”Sudah ada rencana untuk membuka banyak cabang di tempat lain. Lokasinya masih dicari, kemungkinan di dalam mal yang baru buka. Target saya, tahun ini bisa buka dua (outlet) lagi. Pokoknya saya ingin usaha ini berkembang terus,” tandasnya
Sumber : okezone
nelayan restoran, laguna, sushi tei
Teknik memasak sapo membuat masakan menjadi lebih lezat karena bumbu meresap dan hangat lebih lama. Jadi, ciri khasnya selain rasa yang nikmat, juga kehangatan yang berasal dari claypot. Menurut pemilik Sapo Garden, Fitriani Hamzah, sapo di tempatnya memiliki banyak variasi menu.
”Variasi jenis sapo di sini banyak. Pengunjung bisa memilihnya sesuai kesukaan. Semua merupakan racikan dan buatan chef andal kami. Pokoknya tidak mengecewakan,” ujar Fitriani.
Sapo yang bisa dipilih antara lain sapo tahu jepang, sapo tahu sze chuan, sapo tahu cakwe bakso udang, sapo sayur jamur, sapo tahu daging sapi, sapo brokoli, sapo ayam sze chuan, sapo kakap sze chuan, sapo bistik sapi ala Hong Kong, sapo cumi cabai hijau, dan sapo tahu seafood.
Yang jadi favorit di sini adalah sapo tahu seafood. Bagi Anda penggemar cumi, udang, ikan kakap, dan daun bawang yang dicampur dengan tofu alias tahu Jepang, pasti menyukai menu satu ini. Tofu-nya berasa gurih dan lembut di lidah. Campuran berbagai seafood yang segar dan bumbu pilihan membuat masakan ini layak digemari.
Tak hanya sapo, menu lain yang wajib dicoba adalah brokoli jamur, yaitu brokoli yang direbus dengan jamur hitam. Ada juga lidah sapi cabai rawit atau nasi goreng ikan asin. Tiga masakan tersebut merupakan menu khas Sapo Garden yang tidak akan ditemui di manamana.
”Rasanya khas dan unik. Wajib dicoba,” imbuh Fitriani.
Untuk menu sarapan, Sapo Garden menyediakan bubur sapo. Rasanya bisa dipilih, di antaranya bubur polos, ayam, ikan, kepiting, bebek, dan seafood. Anda juga boleh menambah bahan additional, seperti cakwe, telur asin, kepiting stik, bakso, atau udang. Sementara menu dim sum ragamnya, antara lain hakau, kaki ayam tausi, bakpao ayam, somay, pangsit mayones, lumpia, dan ekkado. Dari daftar menu minuman, terdapat beragam jenis pelepas dahaga mulai jus, smoothies, kopi, teh, soda, dan milkshake.
Fitriani mengatakan, untuk mendukung langkah hidup sehat, beras yang dipakai di restorannya adalah beras organik, yang ditanam di tanah ramah lingkungan tanpa paparan pestisida sama sekali. Di masa mendatang, Fitriani bakal menerapkannya untuk semua bahan sayur dan buah-buahan.
”Kalau sekarang, sayur dan buah-buahan organik harganya masih terhitung mahal,” katanya.
Berbicara harga, masakan di Sapo Garden tergolong terjangkau, berkisar antara Rp20.000– Rp50.000.Meski relatif murah, dari segi kualitas, masakan di sini bisa diandalkan. Apalagi dengan pelayanan yang maksimal, tentu saja Sapo Garden juaranya. Fitriani menargetkan bisa membuka sejumlah cabang di tempat lain pada tahun ini. Sekarang pihaknya tengah melakukan survei lokasi dan persiapan dana.
”Sudah ada rencana untuk membuka banyak cabang di tempat lain. Lokasinya masih dicari, kemungkinan di dalam mal yang baru buka. Target saya, tahun ini bisa buka dua (outlet) lagi. Pokoknya saya ingin usaha ini berkembang terus,” tandasnya
Sumber : okezone
nelayan restoran, laguna, sushi tei
Minggu, 10 Oktober 2010
Malaysia Seragamkan Sertifikat Halal
Banyaknya logo halal yang beredar membuat Malaysia merasa perlu menyeragamkan logo halal dan sertifikat halal yang ada. Rencanaya logo dan sertifikat halal tersebut akan dikeluarkan oleh Malaysia pada April tahun depan.
Menteri Urusan Pedagangan Domestik, Datuk Seri Ismail Sabri Yaakob mengatakan bahwa Malaysia akan mengeluarkan sertifikat dan logo halal tunggal. Ia mengatakan rancangan undang-undang baru hasil amandemen Akta Perihal Dagangan 1972 (APD) memperkenankan dibuatnya suatu logo dan sertifikat halal tunggal. Dimana keputusan akhir tersebut merupakan hasil pertemuan antara pihak kementrian dan Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim).
Datuk Seri Ismail juga mengemukakan bahwa departemen agama telah setuju dengan melakukan amandemen, hingga rancangan undang-undang baru tersebut telah memberi lampu hijau bagi Penguam Negara atau penasihat undang-undang kerajaan Malaysia.
"Rancangan undang-undang tersebut akan diberikan kepada parlemen pada akhir bulan ini dan kami berharap dapat dikukuhkan dan dilaksanakan pada bulan April tahun depan," ujar menteri urusan pedagangan domestik tersebut dalam konfrensi pers bersama Menteri Datuk Seri Jamil Khir Baharom dari Jabatan Perdana Menteri Malaysia (06/10).
Salah satu dari amandemen tersebut berisi tentang dikeluarkannya satu logo halal dan sertifikat halal untuk semua negara bagian Malaysia. Jamil Khir mengatakan sekalinya dikeluarkan logo dan sertifikat halal ini, maka baik perusahaan dan pabrik-pabrik di negara tersebut tidak bisa lagi memperoleh sertifikasi halal dari perusahaan swasta.
Ketakutan akan sertifikasi halal yang dikeluarkan perusahaan swasta memang sudah merebak sejak dulu di negeri jiran tersebut. Dimana sertifikat halal dari agen sertifikasi swasta tersebut dinilai tidak tegas dalam menetapkan standar dan persyaratan halal. Selain itu faktor pelaksanaan dan pengawasan yang kurang juga menjadi salah satu penyebab kekhawatiran tersebut.
Saimah Mukhtar, direktur divisi Jakim Halal Hub juga mengatakan bahwa semua permohonan untuk sertifikasi akan diproses selama sebulan. Ia menambahkan hal tersebut memungkinkan karena departemen agama negara Malaysia memberi kuasa untuk melakukan pemeriksaan dan mengeluarkan persetujuan demi kepentingan tersebut.
"Tidak hanya produk dalam negeri, produk untuk ekspor juga wajib disertifikasi secara langsung oleh Jakim," kata Saimah menambahkan.
Sumber : detikfood
laguna, sushi tei, tamani
Menteri Urusan Pedagangan Domestik, Datuk Seri Ismail Sabri Yaakob mengatakan bahwa Malaysia akan mengeluarkan sertifikat dan logo halal tunggal. Ia mengatakan rancangan undang-undang baru hasil amandemen Akta Perihal Dagangan 1972 (APD) memperkenankan dibuatnya suatu logo dan sertifikat halal tunggal. Dimana keputusan akhir tersebut merupakan hasil pertemuan antara pihak kementrian dan Jabatan Kemajuan Islam Malaysia (Jakim).
Datuk Seri Ismail juga mengemukakan bahwa departemen agama telah setuju dengan melakukan amandemen, hingga rancangan undang-undang baru tersebut telah memberi lampu hijau bagi Penguam Negara atau penasihat undang-undang kerajaan Malaysia.
"Rancangan undang-undang tersebut akan diberikan kepada parlemen pada akhir bulan ini dan kami berharap dapat dikukuhkan dan dilaksanakan pada bulan April tahun depan," ujar menteri urusan pedagangan domestik tersebut dalam konfrensi pers bersama Menteri Datuk Seri Jamil Khir Baharom dari Jabatan Perdana Menteri Malaysia (06/10).
Salah satu dari amandemen tersebut berisi tentang dikeluarkannya satu logo halal dan sertifikat halal untuk semua negara bagian Malaysia. Jamil Khir mengatakan sekalinya dikeluarkan logo dan sertifikat halal ini, maka baik perusahaan dan pabrik-pabrik di negara tersebut tidak bisa lagi memperoleh sertifikasi halal dari perusahaan swasta.
Ketakutan akan sertifikasi halal yang dikeluarkan perusahaan swasta memang sudah merebak sejak dulu di negeri jiran tersebut. Dimana sertifikat halal dari agen sertifikasi swasta tersebut dinilai tidak tegas dalam menetapkan standar dan persyaratan halal. Selain itu faktor pelaksanaan dan pengawasan yang kurang juga menjadi salah satu penyebab kekhawatiran tersebut.
Saimah Mukhtar, direktur divisi Jakim Halal Hub juga mengatakan bahwa semua permohonan untuk sertifikasi akan diproses selama sebulan. Ia menambahkan hal tersebut memungkinkan karena departemen agama negara Malaysia memberi kuasa untuk melakukan pemeriksaan dan mengeluarkan persetujuan demi kepentingan tersebut.
"Tidak hanya produk dalam negeri, produk untuk ekspor juga wajib disertifikasi secara langsung oleh Jakim," kata Saimah menambahkan.
Sumber : detikfood
laguna, sushi tei, tamani
Legitnya Racikan Asli India
Rasa bumbu nan pedas ala India membuat Erwin Parengkuan kesengsem. Dia doyan betul menyantap makanan India, salah satunya adalah samosa. Samosa, dijelaskan Erwin, adalah makanan berisi kentang rebus dan sayuran berbumbu kari. Di dalamnya ada buncis dan cabai rawit. "Saya suka bumbu karinya," ucap penyiar radio ini.
Dua bulan lalu Erwin tinggal di India selama 12 hari. Selama di sana, ia melahap ragam makanan Negeri Paman Gandhi ini. Kalau ngidam, pria Manado ini pergi ke rumah makan Gurjadi, Kelapa Gading, atau Queen Thunder di Thamrin. Beberapa pekan sekali ia dan keluarganya menyambangi dua tempat itu. "Kalau bosan yang lokal, makanan India jadi alternatif," ujar Erwin.
Memang tidak semua orang Indonesia suka makanan India. Mungkin kalau Anda bukan orang Minang, sebaiknya jangan mencoba, karena bumbu kari India begitu "nendang". Juru masak Hotel Asiana Chennai, India, Gopalakrishnan Muruganandam, mengatakan hampir semua bumbu masak India banyak memakai cabai kering, kunyit, atau ketumbar. "Sebab, itu rasanya kuat dan spicy," tutur Muruganandam saat ditemui di Hotel Le Grandeur, Mangga Dua, Jakarta Utara, Rabu siang lalu.
Selama sepekan Muruganandam meramu hidangan spesial India di hotel yang lokasinya persis di belakang ITC Mangga Dua ini. Tepatnya di Kafe Mangga Dua, lantai satu, mulai pukul 12.00 hingga 14.30 WIB.
Dengan mengeluarkan dana Rp 130 ribu per orang, pengunjung bisa menyantap sajian India itu pada 13-20 November 2009. "Hidangan dibuat prasmanan," ujar Dessyca, Koordinator Hubungan Masyarakat Hotel Le Grandeur, di kesempatan yang sama.
Bagi Anda yang doyan masakan India seperti Erwin, masakan hasil racikan tangan Muruganandam sangat layak dicoba. Dari hidangan vegetarian hingga yang bukan vegetarian semua tersedia. Sebut saja Yera Kal Masala--udang panggang yang dibalur minyak kelapa. Udang ini kental rasa jahe dan bawang putihnya. Ada rasa pedas dari cabai bubuk dan bau cengkeh yang menusuk hidung.
Menu itu bisa dilahap dengan nasi rasa susu bernama cashew pulao. Nasi ini dicampur dengan minyak samin, susu segar, serta kacang mete. Bentuk bulir-bulir nasinya sangat langsing, tidak gendut seperti nasi dari beras lokal kebanyakan. Rasanya khas, kenyal, dan enak. Bagi Anda yang vegetarian, Anda bisa mencoba Onion Pakoda. Menu itu seperti bakwan dengan irisan bawang bombai dan cabai hijau di dalamnya. Tepungnya adalah tepung beras. Makanan ini dimakan dengan saus tomat.
Dari situ, Anda bisa beralih ke ayam bakar briyani. Di lidah saya, daging ayamnya empuk nan legit. Kulitnya kering, dengan harmonisasi pedas yang "ajip". Hidangan populer di India Selatan ini sejoli dengan nasi ayam briyani. Menu utama di atas bisa diakhiri dengan makanan bernama chum-chum, kue basah berwarna putih sebesar ulat bulu. Begitu digigit, dari kue itu bakal keluar lendiran manis.
Rasanya manis sekali. Muruganandam mengatakan makanan itu terbuat dari lemak susu. "Orang India sangat menyukainya," ujar koki peraih medali emas dalam kontes masak The Indian Federation of Culinary Associations 2008 ini.
Sebagai pelepas dahaga, saya memilih minuman bernama chass. Chass adalah bahasa Gujarati, India, yang berarti buttermilk, dalam bahasa Inggris. Rasanya betul-betul tawar, dan tak terasa rasa yoghurtnya--malah seperti air tajin. Orang Gujarat menghidangkan chass sebagai minuman dingin yang dipercaya membuat suhu tubuh turun pada musim panas.
Selain menyediakan pesona prasmanan makanan India, kafe 24 jam ini melayani pemesanan berbagai minuman, seperti jus segar, minuman ringan, mocktail, dan cocktail. Pengunjung juga bakal disuguhi alunan merdu lagu romantis yang diiringi piano. Tepat bagi Anda yang menginginkan suasana santai dan nyaman.
Sumber : tempinteraktif
laguna, sushi tei, tamani
Dua bulan lalu Erwin tinggal di India selama 12 hari. Selama di sana, ia melahap ragam makanan Negeri Paman Gandhi ini. Kalau ngidam, pria Manado ini pergi ke rumah makan Gurjadi, Kelapa Gading, atau Queen Thunder di Thamrin. Beberapa pekan sekali ia dan keluarganya menyambangi dua tempat itu. "Kalau bosan yang lokal, makanan India jadi alternatif," ujar Erwin.
Memang tidak semua orang Indonesia suka makanan India. Mungkin kalau Anda bukan orang Minang, sebaiknya jangan mencoba, karena bumbu kari India begitu "nendang". Juru masak Hotel Asiana Chennai, India, Gopalakrishnan Muruganandam, mengatakan hampir semua bumbu masak India banyak memakai cabai kering, kunyit, atau ketumbar. "Sebab, itu rasanya kuat dan spicy," tutur Muruganandam saat ditemui di Hotel Le Grandeur, Mangga Dua, Jakarta Utara, Rabu siang lalu.
Selama sepekan Muruganandam meramu hidangan spesial India di hotel yang lokasinya persis di belakang ITC Mangga Dua ini. Tepatnya di Kafe Mangga Dua, lantai satu, mulai pukul 12.00 hingga 14.30 WIB.
Dengan mengeluarkan dana Rp 130 ribu per orang, pengunjung bisa menyantap sajian India itu pada 13-20 November 2009. "Hidangan dibuat prasmanan," ujar Dessyca, Koordinator Hubungan Masyarakat Hotel Le Grandeur, di kesempatan yang sama.
Bagi Anda yang doyan masakan India seperti Erwin, masakan hasil racikan tangan Muruganandam sangat layak dicoba. Dari hidangan vegetarian hingga yang bukan vegetarian semua tersedia. Sebut saja Yera Kal Masala--udang panggang yang dibalur minyak kelapa. Udang ini kental rasa jahe dan bawang putihnya. Ada rasa pedas dari cabai bubuk dan bau cengkeh yang menusuk hidung.
Menu itu bisa dilahap dengan nasi rasa susu bernama cashew pulao. Nasi ini dicampur dengan minyak samin, susu segar, serta kacang mete. Bentuk bulir-bulir nasinya sangat langsing, tidak gendut seperti nasi dari beras lokal kebanyakan. Rasanya khas, kenyal, dan enak. Bagi Anda yang vegetarian, Anda bisa mencoba Onion Pakoda. Menu itu seperti bakwan dengan irisan bawang bombai dan cabai hijau di dalamnya. Tepungnya adalah tepung beras. Makanan ini dimakan dengan saus tomat.
Dari situ, Anda bisa beralih ke ayam bakar briyani. Di lidah saya, daging ayamnya empuk nan legit. Kulitnya kering, dengan harmonisasi pedas yang "ajip". Hidangan populer di India Selatan ini sejoli dengan nasi ayam briyani. Menu utama di atas bisa diakhiri dengan makanan bernama chum-chum, kue basah berwarna putih sebesar ulat bulu. Begitu digigit, dari kue itu bakal keluar lendiran manis.
Rasanya manis sekali. Muruganandam mengatakan makanan itu terbuat dari lemak susu. "Orang India sangat menyukainya," ujar koki peraih medali emas dalam kontes masak The Indian Federation of Culinary Associations 2008 ini.
Sebagai pelepas dahaga, saya memilih minuman bernama chass. Chass adalah bahasa Gujarati, India, yang berarti buttermilk, dalam bahasa Inggris. Rasanya betul-betul tawar, dan tak terasa rasa yoghurtnya--malah seperti air tajin. Orang Gujarat menghidangkan chass sebagai minuman dingin yang dipercaya membuat suhu tubuh turun pada musim panas.
Selain menyediakan pesona prasmanan makanan India, kafe 24 jam ini melayani pemesanan berbagai minuman, seperti jus segar, minuman ringan, mocktail, dan cocktail. Pengunjung juga bakal disuguhi alunan merdu lagu romantis yang diiringi piano. Tepat bagi Anda yang menginginkan suasana santai dan nyaman.
Sumber : tempinteraktif
laguna, sushi tei, tamani
Langganan:
Postingan (Atom)